Gastronomía

Estudiar gastronomía en México Se podría definir a esta profesión como el estudio de la relación entre cultura y alimento, esta ciencia estudia muchos componentes culturales tomando como eje central la comida, además de investigar e innovar las ciencias gastronómicas basándose en la responsabilidad social alimentaria; el desarrollo tecnológico en la elaboración, conservación y presentación de los alimentos, así como también se ocupa del bienestar y la salud en el campo de la alimentación, estudiando los hábitos alimentarios para poder elaborar una buena actuación educativa en el sector de la restauración. Principales funciones Pueden ejercer labores profesionales en el sector como jefes de cocina, jefes de economato y bodegas, jefe de compras, responsable de catering, director de restauración, etc. Tanto en empresas del sector de la hotelería, la restauración o aquellas que se dedican a la producción de platos pre-elaborados o elaborados para su consumo. Perspectivas laborales En una sociedad como la mexicana en la que el turismo y el ocio son actividades económicas de gran relevancia, el futuro de aquellos que opten por especializarse en el sector de la gastronomía es bastante prometedor, la inserción en el mercado laboral de los profesionales cualificados o con mucha experiencia suele ser rápida y con posibilidades de crecimiento profesional en un futuro. Además, la gastronomía nacional goza de un prestigioso reconocimiento internacional, avalado por chefs que ocupan los primeros puestos entre los mejores chefs del mundo.